Patiënten met corona verkeren regelmatig in ondervoede toestand doordat ze van uitputting en vermoeidheid nauwelijks nog eten en drinken. Dit is uiteraard van invloed op hun toestand en herstel. Behoud of verbeteren van (een goede) voedingstoestand is belangrijk.
Ondervoeding bij ouderen is onder normale omstandigheden al een fors probleem. Het huidige beleid voor thuisisolatie van kwetsbare ouderen vergroot het risico op ondervoeding bij deze kwetsbare groep. Ouderen moeten het doen met minder zorg en aandacht van familie, bekenden en buren. Als ouderen alleen moeten eten wordt er minder snel gekookt of makkelijk gegeten. Soms wordt er vrijwel niets gegeten.
Mensen verliezen tijdens de ziekte en de eventuele opname in het ziekenhuis vaak veel gewicht. Hiervan is een groot deel spiermassa. Verlies van spiermassa is nadelig voor de gezondheid. Afvallen tijdens ziekte is ECHT anders dan op een gezonde manier afvallen bij overgewicht. Bij ziekte wordt er veel spierweefsel aangesproken. Dit komt door de hoge behoefte aan eiwit en omdat er bij stilliggen veel spierweefsel verloren gaat. Ook mensen die te zwaar zijn verliezen veel spierweefsel en soms nauwelijks vetweefsel.
Veel mensen zijn na het doormaken van corona vermoeid, zwak en ondervoed. Vaak wordt er ook reuk- en smaakverlies ervaren.
Het is belangrijk om weer spiermassa op te bouwen, beweging en voeding met voldoende eiwitten helpen hierbij.
Goede voeding is de basis!
Goed eten en drinken betekent dat u alle noodzakelijke voedingstoffen zoals vitaminen en mineralen in voldoende mate binnen krijgt. Dit houdt in dat u per dag
minimaal het volgende zou moeten eten:
|
brood
|
3-4 sneetjes
|
|
kaas
|
2 plakken of 40 gram
|
|
Noten of pinda’s (pindakaas)
|
1 eetlepel
|
|
Melk en melkproducten
|
450 – 600 ml
|
|
Fruit of vruchtensap
|
2 stuks of glazen
|
|
Vlees, vis, kip, ei of peulvruchten
|
100 gram, 2-3 opscheplepels
|
|
Aardappelen/rijst/pasta
|
2-3 opscheplepels
|
|
groente
|
250 gram
|
|
Boter, dieetmargarine, olie, vloeibaar bak- en braadvet
|
2-3 eetlepels
|
|
vocht
|
1,5 – 2 liter
|
Sommige mensen hebben, aanvullend op het eten, extra vitamine D nodig in tabletvorm:
- Volwassenen met een getinte huid of die weinig buiten komen: 10 mcg per dag
- Vrouwen van 50 tot en met 69 jaar: 10 mcg per dag
- Vrouwen en mannen van 70 jaar en ouder: 20 mcg per dag
Eiwit in de voeding
Eiwitten zijn net als koolhydraten en vetten een bestanddeel in onze voeding. Eiwit is nodig voor de opbouw en het in stand houden van spieren, ons bloed en herstel bij wonden.
Algemene tips om voldoende voeding en met name eiwitten binnen te krijgen:
Eet op vaste tijden, eet in ieder geval 3 maaltijden. Is het moeilijk om een hele maaltijd te eten? Verdeel de maaltijden dan over vijf tot zeven kleinere maaltijden.
Eet veel producten met eiwit. Denk aan zuivelproducten als melk maar ook kwark en hüttenkäse, vlees of vis, eet tussendoor eens een plakje vleeswaren. Ook noten en pinda’s bevatten eiwitten.
Neem wat extra vet. Gebruik vloeibare bak- en braadproducten of olie voor het bereiden van de warme maaltijd en smeer een volle dieetmargarine uit een kuipje op de boterham. Neem ook vette vis, avocado en noten. Ook de keuze voor volle melkproducten is slim als u in gewicht moet toenemen.
Neem rustig de tijd en kauw goed. Probeer telkens wat meer te eten.
Voor een goede stoelgang zijn vezels nodig. Deze zitten in volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst. Ook groente en fruit zit vol vezels. Merkt u dat u sneller vol zit van volkorenproducten, dan is het beter om (tijdelijk) voor iets lichtere soorten te kiezen zoals bruinbrood.
Lukt het brood niet? Denk dan aan een schaaltje yoghurt met muesli en fruit, een flensje of pannenkoek, een schaaltje pap (mag ook kant en klaar uit een pak of beker). 1 snee brood is te vervangen door 2 beschuiten of 2 stuks knäckebröd.
Varieer met gebakken aardappelen, stamppotjes en puree.
Moeite met koken? Kies voor kant en klare gerechten als het bereiden van de maaltijd u tegenstaat. Of kook bijvoorbeeld voor 2 dagen tegelijk en kies eten dat makkelijk klaar te maken is. U kunt er ook voor kiezen om maaltijden te laten bezorgen.
Weinig eetlust? Zorg dat de maaltijd op mooie borden is geserveerd en dat de borden aantrekkelijk opgemaakt zijn. Gebruik verschillende kleuren of warme en koude onderdelen, een ovenschotel met een frisse salade bijvoorbeeld. Dit nodigt meer uit tot eten,
Meer hulp nodig?
Bieden genoemde adviezen u niet voldoende steun, dan zijn er nog meer mogelijkheden. De diëtist heeft nog veel meer tips bij een slechte eetlust en smaak- of geurverlies.
Ook kunt u bijvoorbeeld gebruik maken van energie- of eiwitrijke dieetpreparaten/drankjes. Echter, voor het gebruik van dieetpreparaten is overleg met diëtist of arts gewenst. Tevens kan de diëtist of arts in de meeste gevallen een vergoeding van de kosten van de dieetpreparaten aanvragen bij uw zorgverzekeraar.